Gregoriemarknad 9-11 mars, Östersund Gregoriemarknaden är en lång tradition i Östersund med många fina utställare. Välkomna!
Vinterglöd
Pannacotta med havtorn
Panna cotta med havtorn. 6 – 10 port. 2 gelatinblad 5 dl grädde ½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 200g havtornsmarmelad Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Koka upp grädde och socker. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i grädden. Rör tills de smält. Låt svalna och vispa ner vaniljsockret. Häll […]
Tårta med havtornsmousse
Tårtbotten: 200g mandelmassa 2 ägg 2 msk kakao Rör ihop. Grädda i 200 gr 12-14 min. Mousse: 2 ½ tsk gelatin pulver blandas med 3 msk kallt vatten. 1 dl havtornsjuice värmes och blandas med gelatinet. 400g färskost (Philadelphia) röres med 2 dl socker. Rör ner i juicen. Vispa 3 dl grädde och vänd ner […]
Havtornscurd
Curden är god som fyllning i rulltårta. 1 dl havtornsjuice 2 äggulor 1 ägg (ev silat) 2 dl socker 100 g smör Vispa ägg och socker för hand några minuter.Tillsätt juicen och vispa över vattenbad ca 15 min tills det tjocknar.Tillsätt smöret (i bitar) och rör tills det smält. Låt kallna.